定    价: 68.00 元  靓汤王   书      号： 978-7-5100-0914-3 作      者： 吴洵 编著 译      者： 出版时间： 2009年08月 图书类型： 中文 开      本： 16开 页      数： 344 版      本： 1版1次 语      种： 简体中文 正文纸张： 胶版纸 装      帧： 精装

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内容简介 　　本书提供了近1000个汤谱，按食材分类，每类食材包含有滚汤、煲汤、炖汤和汤羹的制法，除清晰地介绍制作过程和食材的功能及选购外，还特地为每款汤水加上了功效说明，充分地利用这样比较全面地说明和点评，对读者的阅读，制作和理解是大有裨益的。 查看全部 目    录 序 烹饪的智慧 蔬果类 水产类 豆类及蛋类 肉类 查看全部