目录 内容简介 编辑推荐

食物的色香味有赖于香辛料和调味品的适当运用。本书深入介绍了一百多种香辛料和调味品的来源、性质、特点、作用和应用等方面的资料，配以精美的彩图，有助于读者辨识，从而提高烹饪水平。   返回首页