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第一章 生化学是什么
1 用化学的语言解答关于人体一些基本疑问的科学
我们的体内正发生着什么？
细胞生物学和分子生物学的融合
人不是遗传基因的奴隶
2 我们由所吃的食物构成
食物进入人体
追踪食物的命运
3 人是60兆个细胞的集合体
不断被分解又生产的零件
人体的构成成分
我们依靠消耗能量而生存
细胞繁殖的方式
血液的两大功能
4 构成人体的系统
人体概述
细看人体……
5 所有的生物都由细胞构成
细胞分为两种
动植物真核细胞的构造
真核细胞和原核细胞的区别
6 维持细胞的各种营养素的作用
三大营养素的重要性
糖类是能量供给的正规军
7 一分钟内跑遍全身的血液
往全身输送氧和营养的血液
运送氧的血红蛋白的秘密
血红蛋白也调节着血压
8 构成人体的细胞和组织
身体由四种组织构成
细胞的寿命有限
9 人体内发生的代谢的过程
七十二变的营养素
推动体内化学反应顺利进行的酶
10 生命体的能量通货ATP的秘密
ATP分为三个部分
能量单位卡路里
ATP在人体内的作用
机械性的工作和化学性的工作
主动运输也需要
12 生存的根本是电
兴奋通过神经细胞传递
神经细胞产生并且传递兴奋
专栏1 对生物高分子研究手段的开发获得诺贝尔化学奖
第二章 构成身体的分子是什么样的
1 食物的消化和吸收
糖类的消化
蛋白质的消化
脂类的消化
2 主要营养素的命运
营养素代谢的全过程
3 染色体 遗传基因 DNA RNA的面貌
十分之一的DNA拥有遗传信息
遗传信息隐藏在DNA的碱基排列方式里
4 在和鲍林的激烈斗争中取胜的沃森和克里克
DNA立体结构的解明
美丽的双重螺旋
……
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